Chimie

04 Identification d’une espèce chimique par réaction chimique

Alimentation

DESCRIPTION :

Ce laboratoire va permettre à vos élèves d'identifier la présence de glucides, lipides et protides au sein de différents aliments (pain, lait, pomme, pomme de terre, etc.). La première partie de l'activité consiste en la découverte de tests spécifiques (test de Biuret, test au Lugol, etc.) permettant la mise en évidence des différents constituants de l'alimentation. La deuxième partie de l'atelier permet aux élèves d'appliquer ces tests sur divers aliments et de confronter les résultats à leurs préconceptions. 

Le matériel, sous forme de kit, est disponible à Scienceinfuse (Louvain-la-Neuve) et à la maison Georges Lemaître (Charleroi).

Auteur : Scienceinfuse

Alimentation

DISPONIBILITÉ :